摘要:鱿鱼干是一种常见的中国传统小吃,它是由晒干后裹上糖、盐等调料制成。鱿鱼干炒米可以突出鱿鱼的香味,并与米的香味形成一种独特而美妙的口味。本文将详细介绍鱿鱼干炒米做法,包括材料、准备方法和具体做法。
材料:① 大米 适量;② 鱿鱼干 适量;③ 甜面酱适量;④ 竹笋适量;⑤ 胡萝卜 适量;⑥ 葱花 适量;⑦ 姜 适量;⑧ 蒜头 适量;⑨ 油 适量;⑩盐 适量。
准备方法:① 将大米淘洗干净,然后和水(比例为1:2)混合放入砂锅中;② 竹笋去皮切片;③ 胡萝卜洗净切丝;④ 葱洗净切花;⑤姜洗净切片;⑥ 蒜头洗净切片;⑦ 鱿鱼干洗净切片;⑧ 甜面酱抹在鱿鱼干片上,把抹好的鱿鱼干放到一边备用。
具体做法:① 烧开熟锅,放入油,高温下放入葱花和姜片爆香,然后放入胡萝卜炝炒;② 把切好的鱿鱼干放入熟锅中炒熟,加入竹笋翻炒均匀;③ 放入米饭翻炒几下,放入适量的盐,然后放入蒜头翻炒均匀;④ 放入适量的水翻炒均匀,放入炒熟的鱿鱼干,转中小火盖上锅盖焖煮,等水分蒸发整锅米饭熟后即可食用。
总结:鱿鱼干炒米是一道简单又美味的传统小吃,它是用晒干后裹上糖和盐等调料制成的,鱿鱼干炒米可以突出鱿鱼的香味,并与米的香味形成一种独特而美妙的口味。本文详细介绍了鱿鱼干炒米的材料、准备方法和具体做法。
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