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鱿鱼家常做法怎么切(鱿鱼家常做法怎么切视频)

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鱿鱼家常做法怎么切(鱿鱼家常做法怎么切视频)

摘要：鱿鱼家常做法有很多，其中切法是最重要的一环。切法的好坏会直接决定出鱿鱼的味道与口感。做出好吃的鱿鱼，正确的切法对于达成目的至关重要。

      

摘要：鱿鱼家常做法有很多，其中切法是最重要的一环


      鱿鱼切法的方法很多，切细条、切片、放心、切丸子、切片等，都是比较常用的切法。切条时，可以按照不同大小切，比如将鱿鱼肉从节上切成1-2厘米宽的条状，也可根据自己喜欢将鱿鱼切成长状；切片时，也可以按照肉厚度来切，但一般建议将鱿鱼切成1-2厘米宽的片状；切心时，可以把切好的鱿鱼节两端的块，往中间挖出鱿鱼心，切成放心状；切丸子时，则可以将整块鱿鱼节切成厚度统一的小丸子，这样的形状比较漂亮；切片的话，可以将鱿鱼全身切成能均匀取出鱿鱼肉的片状。

      以上切法都只是表面上的处理，怎样才能使鱿鱼最入味？在这之前，我们要先处理好鱿鱼本身，把鱿鱼肉腌制，抹上盐拌匀，再放入油中炸五分钟左右，使鱿鱼肉更加鲜美。放进油里炸的鱿鱼肉要一直搅动一会儿，让它不容易断开，以免切出来的鱿鱼条状显得破烂。

      此外，在装酱汁之前，也要把鱿鱼煎一遍，使其表面金黄，而且不容易脱皮，这样鱿鱼才能入味。最后，在把鱿鱼放入锅里烹饪之前，也要先把鱿鱼洗净，以免洗净之后再烹调，使得鱿鱼肉入味。

      总之，做出一道可口的鱿鱼家常菜并不难，关键是要注意切法，以及在腌制、炸煎、洗净等步骤中要作出细致的处理，才能做到鱿鱼入味。

      总结：鱿鱼切法有很多种，从条状、片状到放心，还有丸状以及片。不仅要注意切法，而且还要在腌制、炸煎、洗净等步骤中作出细致的处理，这样才能做出可口的鱿鱼家常菜。

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