鱿鱼凉拌是一道很受欢迎的家常菜，其独特的鲜美口感使它成为夏季尤其是夏季餐桌上的不可或缺的佳肴。据数据统计，每年鱿鱼类海鲜商品价格上涨，例如今年1月，鱿鱼价格比去年同期上涨了15.27%，在全球海鲜市场中地位日益显著，是国人健康又精致的美食选择。
鱿鱼凉拌的具体做法包括：1.鱿鱼的去皮：将鱿鱼剔去残余的头骨、眼睛、内脏干净，直到只剩下白色的鱿鱼肉；2.将鱿鱼放入滚水中清洗干净，然后取出，放入盘子中，用砧板将其擀成薄片；3.把薄片码放在碟子里，撒一些盐巴，可以尝一下是否合口味；4.把蒜泥、糖、醋、酱油、清水、淀粉混合在一起，做成一个调料；5.把调料倒在薄片上，淋上一点点油，用手把薄片调和均匀；6.最后把蒜片放入，用筷子轻轻的搅拌，加上芝麻油装饰，即可入口。
鱿鱼凉拌的最大特点是形态新颖，口感清新，而且口感极其鲜美。此外，鱿鱼营养价值较高，1kg鱿鱼中含有17g蛋白质、1.6g脂肪、97mg钙、100mg铁等，对人体健康有益处。
鱿鱼凉拌作为中国传统美食，历史悠久。有记载从春秋战国时期，大宋时期，历代文人墨客，都称赞过这道菜式的美味。如今，鱿鱼凉拌已经成为众多人放松和欣赏的一种好方式，成为一道经久不衰的美食经典。
总之，鱿鱼凉拌是一道口感香鲜，营养价值高的家常菜，得到了广大消费者的认可。它成为家庭聚餐、朋友聚会、派对活动中最受欢迎的一道佳肴，具有广泛的受众。通过上述提到的鱿鱼凉拌做法，可以做出一道美味的，营养丰富的鱿鱼凉拌。
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