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鱼鳍怎么烧做法教程(鱼鳍怎么烧做法教程窍门)

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鱼鳍怎么烧做法教程(鱼鳍怎么烧做法教程窍门)

鱼鳍烧是一道古老的汉族传统名菜，受到了众多人士的欢迎。它以新鲜的鱼鳍为原材料，经过准备，它具有爽脆、咸鲜、鲜甜可口的口感，特别适合在家里餐桌上作为美味佳肴。本文将向大家介绍鱼鳍烧教程，并详述准备内容、烹饪方法及小贴士等。

      

鱼鳍烧是一道古老的汉族传统名菜，受到了众多人士的欢迎


      首先，我们要准备好食材。鱼鳍是做鱼鳍烧必不可少的食材，应选用新鲜的、肥美的鱼鳍，一般每斤鱼鳍要留30-50g的发酵剂以及20g的香菜、10-15g的葱段、8-10g的生姜片、25g的鸡精和12g的香菇片；接着再加上白糖、盐、酱油和醋等调料，最后在四两清水中混合。

      烹饪步骤为：（1）将准备好的食材放入容器中，用筷子将食材充分搅拌，至食材表面充满调料，直至发酵剂融入食材内部；（2）再将搅拌好的混合物放入油锅，小火烹饪至汤汁收干；（3）然后用小火将锅内残汁继续烹饪，直至烹饪至刚起泡，并边起泡边塗抹油；（4）再用大火将锅中的食材稍微翻炒至表面金黄，即可出锅。

      在烹饪鱼鳍烧时，有几点需要注意：（1）一定要使用新鲜的鱼鳍；（2）搅拌调料时要足够；（3）烹饪时要及时塗抹油，防止粘锅；（4）烹饪时要调整火候，保证菜肴不糊锅，也不溢出火苗。

      总之，烹饪鱼鳍烧是一项需要熟练掌握技巧的名菜，上述就是我们分享的鱼鳍烧做法教程，做出一盘烤香可口的鱼鳍烧，希望能给大家带去满满的美味享受。

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