摘要:在中国餐桌上,鱼翅一直是名人尊贵客人共享的传统佳肴,诱人的外形、多样的口味和丰富的营养价值,使其成为一道难得的佳肴。本文将为读者简要介绍鱼翅的食用做法,包括其选料、制作和特殊食材的介绍。
鱼翅是指鲜鱼中的腮,主要分为白色肉质及带有珍珠般光泽的骨头,以腮的部位来分类,大致可以分为:前腮、中腮和后腮。其中,前腮是最爱,质地极软,容易消化,含维生素B2、D和磷脂、胆碱等多种营养成分,有补肝益气、益血补血等功效,对女性特别有益,这也是其被称为“肝脏和珍珠”的原因之一。
制作鱼翅有许多方法,包括红烧、炸、大葱炒、煎、烧白、烩等。其中,红烧鱼翅泡在橄榄油及混有料酒、生姜片、糖、葱姜蒜末等,烧至金黄色即可;而炸鱼翅则需要将先将其裹上面粉、蛋液等再放入油锅中炸制;煎鱼翅则可根据口味,加入葱姜蒜末、番茄酱等调料,用平底锅将鱼翅煎至金黄即可;烩鱼翅则将鱼翅裹上混有料酒、生姜片、糖、盐、鸡精等,再烩制即可。
此外,还可以搭配其他食材,比如栗子、香菇、香蕉片等,烹调出美味的“鱼翅栗子”;或者做“鱼翅香菇”,将鱼翅放入木须香菇中,一起烹调,做出香嫩的佳肴;还可以做“鱼翅香蕉片”,将鱼翅和香蕉片放入混有鸡汤的锅中,烹调出外脆里嫩、入口爽滑的佳肴。
总结:鱼翅是一种极具营养价值的食材,制作鱼翅也有很多方法,可根据口味搭配不同食材,添加相应调料,烹调出美味的佳肴,带来美好的用餐体验。
原创文章,作者:蛋炒饭,如若转载,请注明出处:http://wap.jfrjc.com/show_86780.html
相关推荐
-
怎么快速剥竹笋做法(怎样剥竹笋最方便)
此外,在家庭中也有一种比较古老而又出色的剥竹笋方式,即用清水浸泡竹笋。通常情况下,将竹笋放入温水中,浸泡4-6小时,可以使竹笋变软,易于剥皮,接着,取出竹笋,放入冷水洗净,然后仔细剥去外壳,最后放入容...
-
猪血怎么炒面做法挂面(猪血面怎么做好吃)
步骤二:将调料和其他食材放入干锅中,调入足够的油,并将火加热,待油开始发热时,将调料放入锅中翻炒,直到香味散发后,再放入猪血挂面,炒至成品即可步骤三:炒面时要注意拌匀,避免面条碎裂,同时注意控制油的...
-
铁板有哪些菜做法(铁板有哪些菜做法最好吃)
其次,糖醋排骨也是一道经典菜肴,它使用的是骨肉相亲的排骨,先将排骨加入锅中煎熟,将锅中的油去除,然后将白糖和醋倒入锅中,加入蒜苗、胡萝卜、葱等调味料,最后加入糖醋汁,再放入排骨,煮熟即可上桌。第三,...
-
哪里的鸭肉做法好吃又好吃(哪里的鸭肉做法好吃又好吃视频)
江苏省则有汤婆鸭的风味,它的特点是以白酒、辣椒、大料等烹制而成,内里的鸭肉鲜美入味,味道香醇。汤婆鸭外皮黄白相间,特别新鲜,一看就有惊喜。福建省石狮市则有石狮烩鸭,这是一种以麻油、蝴蝶花、芹菜、红椒...
-
糯米粑都有哪些做法(糯米粑都有哪些做法视频)
油糯:油糯糯米粑是在水糯基础上稍作修改,除了面粉需要加温水外,还需要加入少量的香油,拌匀后,便可做成糯米粑。蒸糯:蒸糯糯米粑又称为蒸糯米糕,很多人喜欢把蒸糯的粑放冰箱冷藏一段时间,加上芝麻、奶油糊、...
-
酸奶的做法无胶水怎么办(酸奶的做法无胶水怎么办视频)
通过以上三个步骤,就可以不用胶水就可以正常制作出美味酸奶。在一项研究中,专家对比了不加胶水和加胶水制作的酸奶,发现不加胶水制作的酸奶口感好,而且酸奶可以保存更长时间,酸味也更强烈。研究者还发现,不加胶...
-
怎么做雪糕棍简单做法(怎么做雪糕棍简单做法教程)
最后,就是装饰阶段了,可以将白巧克力和巧克力碎片,放入一个大盆中,用电烤箱加热,融化,像涂抹糖衣一样,涂抹在冷藏好的雪糕棍上,装饰上漂亮又美味的水果和蔬菜之后,就可以爽口的享用雪糕棍了。总结:虽然做...
-
柠檬怎么做柠檬怎么做法(柠檬怎么做才好喝简单)
水煮法是做柠檬的最常见方法,可以将柠檬先用水泡洗干净,然后用适量的清水将柠檬全部浸没,烧开后用文火慢炖,直至柠檬变得软烂,即可完成,放入甜味料调味即可食用。酸炒法也是制作柠檬的重要方法,只需将洗净的...
-
刺参怎么做法(刺参怎么做法最好吃)
制作刺参的步骤有三步:第一步,在碗里放入生姜和大料,加入一点清水,放入葱,将这些配料搅拌均匀;第二步,将搅拌好的配料放入干净的瓦罐里,加入开水,盖上盖子,煮半小时;第三步,取出瓦罐的刺参,加入适量的花...