鱼粉是一种流行的家常美食,它可以调味或独立作为一道菜,有利于增强食欲、增加营养成分,在北方和中部地区尤其流行。 做出好吃的鱼粉有以下几步:
首先,要准备的材料比较少,只需要花一点时间准备几种调料,例如酱油、醋、胡椒粉、料酒、淀粉、葱、姜片等,这些材料都是咸蛋尤其美味的重要原料。
其次,将鱼片洗净,然后把鱼片用料酒和盐腌制30分钟左右,腌制时间要看鱼粉的质地,太软的鱼片可以腌制5-10分钟,而较硬的鱼片可以腌制1小时甚至更久。
再次,将洋葱切碎,把腌制过的鱼片切成小块,装入洋葱碎中,加入酱油,醋,胡椒粉,糖,料酒,淀粉,搅拌均匀,使鱼粉形成蛋液状即可。
最后,将鱼粉煎至黄金色,即可装盘上桌,配上香葱、蒜苗、芹菜等,就可以享用美味的鱼粉了。
总结,做出好吃的鱼粉容易,只要准备好几种材料,洗好鱼片,用料酒腌制适量的时间,加入适量的调料,拌匀至鱼粉变成蛋液状,最后煎至黄金色,就可以享受美味的鱼粉了。
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