鱼粉的制作步骤
摘要：鱼粉是一种常见的食材，具有软硬适中，滋味鲜美与营养丰富等特点，是出口和家庭厨房的必备佳品。由于不同的制作工艺制作出来的鱼粉的口感也不同，本文对其制作步骤进行了介绍。
鱼粉是一种重要的家常菜肴，在南方流行很多，但有些地方制作鱼粉始终无法实现相同的效果。具体说来，鱼粉是一种在冷温常温下都可以容易熟练制作的食品，根据不同的鱼粉制作工艺，可分为干式鱼粉和湿式鱼粉两种形式。
1.干式鱼粉：
①首先，将鱼肉切成小块，再用搅拌机打成肉泥，最后用细网过滤；
②将肉汁放入大碗中，用一定比例的淀粉拌入其中，并用动力搅拌器搅拌均匀；
③将搅拌好的混合液放入平底锅，大火烧开，将鱼肉芡慢慢放进去，加入彩椒、葱姜、蒜等调料，慢火搅拌均匀；
④将搅拌好的混合液放入模具中，放入冰箱冷藏，冷藏4-6小时，即可取出来，一个精致的干式鱼粉就完成了；
⑤用拉网将鱼粉拉松，放入干燥的纱布袋中，用火晒干，直到达到熟烤的效果即可放入密封袋中保存。
2.湿式鱼粉：
①首先，将鱼肉切成小块，再用搅拌机打成肉泥，最后用细网过滤；
②将肉汁放入大碗中，加入香料、胡椒粉、盐等调料，搅拌均匀；
③将搅拌好的液体放入模具中，放入冰箱冷藏至凝固，将其取出即可；
④将凝固的鱼粉放入蒸锅中，加入少量水，蒸熟，取出放入装有醋和糖的汤汁中，煮熟即可食用。
总结：鱼粉的制作工艺较为复杂，需要使用正确的原料和调料，取得理想的口感。同时，应根据自己的喜好来选择不同的制作方式，使得鱼粉更加美味可口，也丰富了家庭的菜肴。
原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_86730.html
相关推荐
-
盐煎肉是什么做法(盐煎肉是什么做法视频)
从烹饪技艺上看，盐煎肉相比普通的肉菜来说，难度要大得多。由于肉片薄，烹饪时间也要短，不好掌控火候，容易搞糊涂，易变老。而且由于高温烹饪，要求肉片质地必须松软，不能过老过硬，否则会影响烹饪效果。 盐煎...
-
有哪些简单好看的花做法(简单又好看的花怎么做)
在种植方法上，适应环境土壤条件是关键，已经成熟的种子可以直接播种，也可以先敷肥，配上适宜的温度和水分，再将种子种植，可以提高种植效果。另外，在做法上，不同的植物会有不同的做法，比如牡丹的融雪期，郁金香...
-
笛子做法哪里开孔(笛子做法哪里开孔尺寸图片)
钻孔的部位受笛子的种类、调式和尺寸等方面的影响。总体而言，笛子的开孔位置一般为：撅嘴扬音器、吐管、口管和后巴框的六个地方。其中，撅嘴扬音器的开孔位置一般在两侧，吐管位置在笛子木身的中心，口管的位置在两...
-
我要看熊熊的做法怎么玩(我要看熊熊的节目)
《熊熊的做法》游戏玩家可以帮助玩家掌握基础逻辑思维能力、数学运算能力、语言表达能力和颜色知识等。让玩家有机会学习和提升这些技能，有助于孩子们更好地结合实际应运而生，增强学习能力和头脑活力。另外，《熊...
-
肉馅怎么炒做法大全(肉馅怎么炒做法大全视频)
此外，肉馅炒作也可以采用其他调料做出特色口味，比如将花椒和八角、桂皮放入肉馅中，在炒肉之间放入姜片和葱花，可增加肉馅的香气；在炒肉时加入蒜末，使肉馅更加多汁；还可以在炒肉时加入火腿、火腿肠、火腿皮等，...
-
攀冰时的做法正确的是什么(攀冰时的做法正确的是什么图片)
其次，正确的蹲起技术也是攀冰过程中非常重要的因素，根据不同的攀冰技术，要采用不同的蹲起技术，要注意蹲起技术需要落脚时，两脚要落在冰面上，要保持稳定，从而获取最优的蹲起技术；另外，蹲起技术中，头部要保持...
-
毛肚怎么切的做法(毛肚 切法)
首先是普通毛肚，它是最常见的毛肚切法，也是最基本的切法。普通毛肚切出来的毛肚有较大的厚度，看起来有佛手形状，口感紧实，口具鲜美。普通毛肚的切法非常简单，只需把毛肚通过玻璃板挤压成佛手形状，然后将毛肚分...
-
鱼骨标本怎么做法(鱼骨标本怎么制作)
最后一步就是处理标本了，这个步骤是把标本放到溶剂中，让溶剂浸染，这个浸染过程要按照标本的不同特性做，整个溶剂浸染过程通常需要花费几个星期，期间要定期检查标本的状态，保证正常浸染。最后要用溶剂洗净，然后...
-
兀怎么做法好吃(芛怎么做才好吃)
烤兀也是常见的做法之一。烤兀的做法很简单，准备好兀、盐、醋、糖、淀粉、油等调料，然后将兀洗净沥干，放入淀粉中拌匀，让它们上光，再用盐、醋、糖、油腌制成酱汁，将兀放入酱汁中浸泡10分钟再拿出，把兀放在烤...
-
怎么清理苦瓜做法视频(苦瓜怎么弄干净)
首先，清理苦瓜的刀子应该是锋利的，可以轻松切开苦瓜。理解，在清理苦瓜之前，先把苦瓜冲洗干净，用清水把上面的泥土清洗掉，以保证苦瓜的新鲜度。然后，把苦瓜放在台面上，用刀子轻轻切下苦瓜的上部，把头部切掉，...
