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鱼皮辣椒怎么做法(鱼皮辣椒怎么做法最好吃)

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鱼皮辣椒怎么做法(鱼皮辣椒怎么做法最好吃)

摘要：鱼皮辣椒是一道热门的南方家常菜，它以新鲜的鱼皮为主材料，并加上当季野菜，调以芡汁和辣椒酱，老少皆宜，口感爽口，风味独特。本文将介绍鱼皮辣椒的做法，包括它的材料配料、制作步骤，以及必要的实用注意事项。

      

摘要：鱼皮辣椒是一道热门的南方家常菜它以新鲜的鱼皮为主材料并加上当季野菜


      鱼皮辣椒的做法：

      一、主料：新鲜的鱼皮、大蒜、葱、辣椒、芫荽、植物油

      二、辅料：细砂糖、生抽、醋、辣椒酱、花生油

      三、制作步骤：

      1.准备材料：鱼皮在室温下浸泡10分钟，然后用温水冲洗去血水，蒜、葱和辣椒分别切碎；

      2.鱼皮放入深锅中，加入适量清水，放入大蒜、葱、芫荽，煮至鱼皮熟透，然后捞出沥干备用；

      3.另起锅，放入适量植物油，烧至六成热，放入切好的辣椒，炸至辣椒变软，然后加入细砂糖、生抽、醋、辣椒酱拌炒；

      4.将炸好的辣椒加入步骤2中熟透的鱼皮中，翻炒均匀，倒入花生油，继续翻炒片刻即可出锅。

      总结：鱼皮辣椒是南方家常菜，在处理鱼皮时要小心且要用新鲜的，主料中需要大蒜、葱、芫荽、辣椒，辅料中有细砂糖、生抽、醋、花生油等，烹饪步骤分为准备材料、熟化鱼皮、炸辣椒、将辣椒拌入鱼皮即可出锅。

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