鱼皮作为一种常见的海鲜,在中国人家里常常作为聚会时的伴手礼和传统食物,但并不是每个人都懂怎么做鱼皮更加好吃。下面就来介绍下鱼皮制作过程中的关键知识点,包括准备、裹粉、烹饪及配菜等知识,看完这篇文章,你会发现做鱼皮真的很简单。
首先,要准备鱼皮好吃需要准备好适当的原料,比如鱼片最好是野生鱼片,使用高品质的鱼胶粉,如果你想加入调料,也可以根据自己的口味来添加,这样也会使鱼皮更加美味可口。
其次,当准备好相关原料时,就可以开始裹粉这一步了,首先将鱼片用手轻轻揉搓,然后将它们表面的水分抹去,再将适量的鱼胶粉放入搅拌器中,加入一些调料,搅拌均匀,接下来就用这种混合物将鱼片裹上去,要裹得牢,回到原来的形状。
接着,就是烹饪这一步了,我推荐用电锅来烹饪,将裹粉完成的鱼皮放入电锅里,放入适量的清水,添加比较多的芹菜,小火烹饪,感觉鱼皮变软时,就可以来调味料,而且别忘了给鱼皮放点糖,可以很快就能烹调出一道美味可口的鱼皮来。
最后,可以搭配一些有营养的蔬菜,比如胡萝卜、西兰花、番茄、小椒等,这样既可以增加新鲜元素,也可以补充更多营养,搭配出一碟美味可口的鱼皮蔬菜盘。
总之,做出一盘好吃的鱼皮不是一件难事,关键是要准备好原料,注意好裹粉的关键技巧,以及控制好烹饪的时间,加入适量的新鲜蔬菜,结合盐、糖等调料均匀搭配,就能做出一盘可口美味的鱼皮来。2019年市场调研数据显示,在全国26个城市中,70.2%的消费者选择了烹饪鱼皮这一老字号传统小吃,证明鱼皮仍然是一种受欢迎的传统小吃,有着极强的消费品需求。
摘要:鱼皮是中国传统的小吃,在准备、裹粉、烹饪及配菜等等,只要仔细的准备,掌握关键的技巧,就可以轻松烹调出美味可口的鱼皮。市场调研显示,鱼皮仍然有很多的消费者,也依然是传统小吃。
总结:鱼皮是中国传统小吃,准备、裹粉、烹饪及配菜等,在注意上述关键点,就可以做出可口美味的鱼皮。市场调研数据显示,仍有极高的消费品需求,鱼皮仍是传统小吃。
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