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鱼生做法怎么去骨(生鱼如何去骨)

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鱼生做法怎么去骨(生鱼如何去骨)

鱼肉是美食中一道不可多得的佳肴，它生吃口感鲜美，营养丰富，受到大众的喜爱。下面就介绍简单的去骨法，来让大家在家轻松做出美味的鱼生。

      

鱼肉是美食中一道不可多得的佳肴它生吃口感鲜美营养丰富


      去骨

      首先，要将新鲜的鱼放入清水中用手摆弄，以洁净鱼体。然后，把鱼背朝上，用小剪刀从头部凹陷之处，沿着鱼身份沿着骨头剪去，重复慢慢的剪去，直到尾部将鱼内脏清理掉，在内脏中可以筛除骨头。之后，小心地把鱼身拆开，把骨头细心的挑出。最后，用纱布将鱼皮、鱼头等擦洗干净，就可以将鱼肉拿出去用了。

      去骨的技巧

      1. 剪鱼时，要仔细，不要尖锐的剪刀切断鱼身，把鱼伤害，会使鱼肉变质又酸又苦。

      2. 去除鱼鳞以及脊椎时，要轻轻地按住脊椎，反复地剪，带走死皮，鱼鳞也全都可以剪除，如果有的话。

      3. 鱼内脏必须及时清理，不然腐败的内脏会带来不好的气味。

      4. 把清洗好的鱼肉放到盘中，要及时打上碎冰，保持其鲜度。

      以上就是去骨法的简单介绍，只要按照以上方法，即使是没有厨艺的人也可以很容易把新鲜的鱼处理成美味的鱼生。

      总结：鱼生是一道不可多得的佳肴，想要做出美味的鱼生，可以从以上介绍的简单去骨法中学习，只要记住仔细操作，就可以轻松做出美味的鱼生。

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