摘要：鱼片晒干是一道美味的传统小吃，主要有选料、剥鱼片、腌制和晒干等步骤。由于晒干过程受到气候和湿度影响较大，所以在做准备时应该特别留意天气及风力情况，确保在晒干时可以得到理想的效果。
选料：在做鱼片晒干时，主要选择新鲜的海鱼，可以根据自己的喜好去选择比较大的鱼，推荐选用的是鲳鱼、鲤鱼和鲢鱼，它们的肉质汁多、味道鲜美。
剥鱼片：剥鱼片是最头疼的一步，可以用刀将鱼头、中间、尾部分开，再把鱼背侧边剥成鱼片，每片厚度不要太厚也不要太薄，可以根据自己喜欢的厚薄程度来做。
腌制：将剥好的鱼片用沙拉酱、盐、胡椒粉、五香粉拌匀腌制1-2小时，这时可以把沙拉酱的量根据自己喜欢的口味改变，使其入味更深。
晒干：晒干鱼片的关键在于选择合适的晒干时间，一般来说，晒干需要3-4天，但时间需要根据湿度做出调整，当湿度较大时，时间应该加长；当湿度较小时，时间应该缩短。如果遇到有雨的情况，则必须立即收货，以免影响它们的口感与质量。
总结：鱼片晒干是一道美味的传统小吃，但在晒干过程受到天气和湿度影响较大，所以在做准备时应该特别留意天气及风力情况，以确保在晒干时得到理想的结果。
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