鱼片块的制作方法极其简单,可以说是一般人家常做的小菜之一,即使没有任何厨艺,也能够轻松上手。
首先,准备食材:任何淡水鱼都可以制作成鱼片块,如:鲤鱼、鲢鱼、鲈鱼、青鱼、草鱼、鳙鱼,甚至是海鱼;其次企还要准备三文鱼油、盐、麻油、味精。
然后,准备制作:将冰冻的淡水鱼解冻,去头、去鳞,均匀洗净,用厨房纸吸取多余的湿气;将鱼切成两厘米左右宽的片,平均抹上大约六七分的盐、一二分的麻油,腌制十五分钟;取一小碗,加入三文鱼油、盐、麻油、味精搅拌均匀;将腌制好的鱼片放入混合汁中,搅拌均匀,铺入烤盘或蒸汽碗中,用中火烤(蒸)十五分钟即可。
最后,上桌分享:鱼片块呈金黄色,表皮外酥里嫩,鱼肉质地鲜美,香脆可口,搭配蒜末葱花、酸白菜等,一道家常式的鱼片块就成功上桌,得到家人和朋友们的一致褒赞。
总结:鱼片块的制作方法比较简单,其制作过程分为食材准备、制作步骤、上桌分享三个阶段。只要遵循步骤,便可以制作出一份美味的鱼片块来分享。
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