鱼汤熬制时间是一个很重要的因素，影响着鱼汤的口感，甚至可能决定该汤的成败。根据专家们的研究，我们可以得出结论：熬制鱼汤的最佳时间应该在1到1.5小时之间。
在熬制鱼汤的过程中，要尽量避免水的沸腾，否则会影响汤的口感，变得味道不够清淡。此外，肉质容易受热，熬制久了会变硬，失去其汤汁，这也不利于汤的风味。
正确熬制鱼汤，既要考虑到汤的口感，也要考虑营养成份的把握。根据营养学家们的研究，熬制时间久了，会让一些益处的营养物质消失，但也有一些毒性物质会因熬制时间过久而加重浓度，所以，熬制鱼汤的最佳时间应该在1到1.5小时之间。
在1到1.5小时内，鱼汤可以熬制出最佳风味；而鱼肉本身所含的营养物质以及汤里添加的蔬菜、香料等间接添加的营养物质，也可以被最大化保留下来。
因此，专家们一致认为，1到1.5小时是熬制鱼汤最佳时间，可以保证鱼汤的口感及其营养价值，以保证人们乐享美食的同时，也可以享受营养的双重好处。
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