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鱼泡怎么个做法(鱼泡怎么做法海边的海鱼泡)

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鱼泡怎么个做法(鱼泡怎么做法海边的海鱼泡)

鱼泡是一道很受欢迎的家常菜，因为它简单、实惠。它制作简单，但也要掌握其中的技巧，方能做出精致、美味的鱼泡。

      

鱼泡是一道很受欢迎的家常菜，因为它简单、实惠


      首先，需要准备一条肉瘦、肉嫩的鱼。例如常见的鲢鱼、鲤鱼、鳊鱼等都可以。然后用细盐和料酒将鱼肉上撒一层，并加入少许姜汁和生抽。之后，用搅拌机将调好的配料打成泥，再放点葱段、芝麻、火麻油加入鱼泥中。

      接着，可开始包鱼泡了。把调好的鱼泥放在洗净的鱼肉上，用一根竹签一个一个地把鱼泡包起来，每个鱼泡上要抹上少量的淀粉水，以保持鱼泡的形状。

      接着，将鱼泡入锅，加适量的清水，再放入金针菇、黑木耳、洋葱、蒜苗等原材料，大火烧开之后改小火，用勺子不停地搅拌，保证鱼泡不粘锅，大约10分钟后可将火关小，放入精盐、酱油、醋等调料，使鱼泡出锅的时候更加美味。

      关于鱼泡做法，重点是放料的耐心。一般而言，放入的料酒要一般般，不能太多；淀粉水必须要少量，不能把鱼泡淋湿；放入调料时要按自己口味做适当改变，调出适合自己口味的味道；最后还要烧开时间要掌握，否则口感不够嫩滑柔软。

      总之，制作鱼泡看似简单，但是你可不能忽视对调料的把握，要根据自己的口味做出调整，否则可能会造成发挥不出鱼泡的美味。此外，也要注意清洗鱼肉时要用清水洗净，以保证食用安全，这样，做出来的鱼泡才能够美味、安全。

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