摘要:鱼排是一种很受欢迎的菜品,它的做法多种多样。本文就常见的鱼排做法分别进行介绍,丰富大家的料理菜单,帮你提升烹饪能力。
鱼排有很多不同的做法,今天就来详细介绍一下几种常见的做法。
1、油炸鱼排:这种最受欢迎的做法是在锅里用中火将油热至30%-35%,然后将鱼排放入中火油锅,用中小火炸约3-5分钟,直至鱼排全部成为金黄色,完成油炸鱼排。
2、煎鱼排:这是一种比较简单的做法,只需要在平底锅里用中小火加热油,将切好的鱼排放入锅里煎熟即可,煎至鱼排皮变得焦黄,但内里仍然稍微有些嫩,倒入少许清水,一起煮滚,就可以完成煎鱼排。
3、蒸鱼排:这种做法是在准备好的鱼排上淋上生抽、香醋和植物油,调入少量盐、糖、姜蓉、料酒和香菜等调味料,把调好的鱼排放入蒸锅,用文火蒸约10分钟。
4、烤鱼排:在烤架上摆上鱼排,抹上少量特制油,调入料酒、香油、老抽、盐等食材,用中火放入微波炉烤约3分钟,等到鱼排表皮变得焦黄和脆硬,就可以烤好了。
5、煮鱼排:用少许的香油、料酒、盐等调料将切好的鱼排腌制,用沸水煮沸后,加入葱、姜片,再放入鱼排,一起煮大约5分钟,加入清水调味,就可以煮好了。
总结:以上就是鱼排的常见做法,都属于家常菜,有了这些方法就可以在家自己动手做出美味可口的鱼排了,希望可以帮助到大家。
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