牛骨头汤是一款非常养生的汤。既可以补充身体所需的营养素,又可以增加食欲,而且口味鲜美。做法也很简单,只要用新鲜的牛骨头在冷水中焯热后,再加入相应的调料就可以了。
牛骨头汤的做法:
1. 先从市场买上新鲜的牛骨头,用清水把它们洗净,再放入汤锅中;
2. 把牛骨头加上相应的调料,例如姜片、葱段、八角等,放入汤锅中;
3. 然后加入适量的料酒、盐等,再淋入3-4汤匙的食用油,让油与调料结合起来;
4. 最后将汤锅置于火上,至汤开后,再放入凉水浸泡牛骨头,使它们充分展现营养;
5. 待牛骨头变软后,火蒸30分钟左右,汤越野即可。
牛骨头汤可以补充人体所需的胶原蛋白,牛骨头中含有大量的钙、磷、硫等有益成分,并能够促进肠道蠕动,改善分泌液的分布,促进营养的吸收,改善肠胃功能,从而起到抗癌、健脾开胃的作用。此外,牛骨头汤中的钙与磷之间,由于分子大小的差异,可以降低血液中的胆固醇,降低血糖,改善血压,还能增加骨骼密度,预防骨质疏松症。
总之,下锅牛骨头汤,不仅可以增加食欲,滋补身体,还可以帮助预防血管硬化、心血管疾病等,是非常健康的一款汤。
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