驼鸟肉是一种特殊口味的食材，它常被用来做出一些独特又美味的菜肴。下面就介绍一下如何制作出这种口味独特的美味佳肴。
首先，驼鸟肉应当在冷藏的状态下保存，冰箱内的室温控制在零下五摄氏度以下最佳。建议将肉份数分割好，以便于后续加工。
其次，要制作出美味菜肴，必须先将驼鸟肉进行洗涤，去除表面的污垢，然后用适量的盐放入清水中，将肉放入十五分钟左右浸泡，洗涤的时间由肉的厚度而定，也可以用料酒替代清水，洗涤完成后捞出并取干净。
然后，要将肉切块，由于驼鸟肉质硬、纹理致密，所以要切的太细反而不易入味，建议还是将肉切成较粗的肉块，可以用刀或剪刀切成宽约1cm长约2cm的大小；
接着，可以开始烹饪驼鸟肉了，建议用平底锅煎烧，驼鸟肉煎烧时，由于它质硬，所以最好在底油中放入适量的葱花、蒜茸、花椒碎等配料，依据自己口味改变食材比例，驼鸟肉煎烧时，放入其他调料就可以了，建议不要盐太多，配上调料，就能煎出一道色香味俱全的美味佳肴。
最后，可以说驼鸟肉的烹饪准备过程十分简单，但是由于它的质硬，所以切制、煮熟的时间都要比普通肉做的要久。但也正是驼鸟肉独特的口感和风味，使它在风味上赢得了众多吃货的认可，备受欢迎。
总之，驼鸟肉营养丰富，集骨伤痊、补血安神、滋阴养胃、美容养颜等多种功效于一身，尤其对补虚弱和经期佳品，有着独特的功效，是一道闻名的佳肴，而料理方法也十分简单易懂。
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