马鲛鱼红烧是一道经典老字号的浙江家常菜，其味道细嫩，汤汁鲜美，十分受到人们的喜爱。其做法也极为简单，只需将切好的马鲛鱼用葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制，再加入豆瓣酱和更多酱油调味，最后放入开水囊中炖熟，便可出锅食用，淋上备好的葱油碗面，更加妙不可言。
准备马鲛鱼，要选择新鲜滋补的马鲛鱼，数量预留500克，洗净后去除内脏，改刀成八分熟，加入料酒，花椒粉，盐和胡椒粉，腌制20分钟，可使鱼肉更紧致，调出较鲜美的滋味。
准备葱姜蒜，葱切碎，姜拍碎，蒜剁碎，放入干锅中，加入少量油，炒出香味 ，放入豆瓣酱，红烧豆瓣酱， 可提出肉品的香味 ，加入精盐，煮沸， 加入切好的马鲛鱼，加入腌制时放入的料酒，胡椒粉，煮3-4分钟，马鲛鱼柔软熟透， 放入油，待油热了，放入马鲛鱼，转大火炸至金黄，反复捞翻几次，直至马鲛鱼熟透，酥软滑嫩，撒上香葱末，烹饪完成。
总的来说，烹饪马鲛鱼红烧的步骤如下：将马鲛鱼洗净，改刀成八分熟，腌制20分钟；炒香葱姜蒜，煸炒豆瓣酱；将马鲛鱼放入煸炒好的汤底，加入料酒，盐，胡椒粉，炖煮3-4分钟；将炖好的马鲛鱼放入干锅，放入油，转大火炸至金黄，最后撒上香葱末即可。
马鲛鱼红烧是一道鲜美经典的地方菜，如何以简单的步骤烹饪出美味，这就需要我们精心把握，并按比例添加调料，选择新鲜的食材，以更好的方式赋予更多的营养价值。熟练掌握这道菜的制作步骤， 且调料及配料要求及其严谨，唯有如此才能烹饪出一道美味的浙江家常菜——马鲛鱼红烧。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_84915.html
相关推荐
-
红薯粉怎么煎做法(红薯粉怎么煎做法视频)
煎红薯粉的正确做法：首先，选择新鲜的红薯，洗净去皮，切成小块，再放在搅拌机里打碎；然后，在蒸锅里放入一点水，把打好的红薯粉放进去，加入少许食盐，将红薯粉煮至熟；再把煮熟的红薯粉倒入深色的玻璃或瓷碗里，...
-
什么中药止咳做法(止咳什么中草药最有效果)
1. 板蓝根止咳方法。板蓝根(Gentiana scabra)，又称“人参草”，常用于伤风咳嗽治疗，具有清热凉血、消肿止痛、滋阴生津等特性，可抑制咳嗽中枢神经，具有明显的止咳作用。2. 麝香止咳方法...
-
机锋都有什么做法(机锋都有什么做法图片)
其次，机锋重视消费者体验，坚持提供优质的服务。比如，2016年，机锋推出全新视觉界面极速体验，提供流畅的操作体验。此外，机锋还开发了独具特色的服务终端，包括电子商务、服务、知识产权等，以提高客户服务质...
-
人死后为什么做法事(人死后为何要做法事)
几千年来，中华文明里的丧葬习俗始终延续。《诗经》就有记载：“客死他乡，归无路；穷叹家乡，何处有？”这其中对人死后留下的惆怅之情深有体会。而死者出所之葬，是哀思死者，是家人和朋友对其表示尊重和哀思的表示...
-
白鸽什么做法好纥(白鸽糑什么做好吃)
一是喂养。白鸽主要以谷物和水果类食物为主，可以买到市面上的鸽食给它们喂食。对于崭新的食物，一定要先给少量的试试，看看有没有不良反应，如果没有，才给大量的，但一定要定期更换饲料，以防出现维生素或其它营养...
-
瘦肉的做法怎么好吃(瘦肉的做法怎么好吃又嫩)
其次，最好在放入调料前进行腌渍。一般都是先放入盐、酱油等调料，然后再在腌制前横切，这样调料更容易渗入肉中并保证调料在肉里均匀分布。把瘦肉放入锅中，加少量水，待水开后改小火，慢慢煮出，腌制后要及时出锅，...
-
粉汤的家常做法有哪些(粉汤的家常做法有哪些呢)
烹调米粉非常容易，它既可以温热可口，也可以清凉润肺，更适合夏天的用餐。下面介绍7道最受欢迎的粉汤菜肴，一起来看看：1、小米粥。将小米、大米、糯米分别放入不同的容器中，加入清水，将之煮至十分熟透，留出...
-
如何在烙馍做法(问一下烙馍的做法是什么样的)
接下来，可以开始烙馍了。首先，在大烤盘上放入腌好的肉类和蔬菜，再放入面团，将面团揉成直条，然后将它们放在肉类和蔬菜上，拉成小团，用手捏几下让它们胶着，再放入烤箱上。待面团变得金黄后，可以取出烙馍。最...
-
鱿鱼怎么洗的做法(鱿鱼怎么洗的做法好吃)
1. 首先把鱿鱼放进清水中浸泡，让鱿鱼适度地潮湿，以防止其干裂发硬；2. 使用清水浸泡鱿鱼后，放入切开的洗碗盆中，用洗碗刷轻轻刷洗，以去除鱿鱼表面的污渍；...
-
戒指做法铁丝怎么绑(戒指做法铁丝怎么绑的)
以上就是使用铁丝绑戒指的做法。首先剪好铁丝，然后将两端相连，不断叠加，定型，最后加上装饰，即可完成制作。只要认真、精心，就能做出类似原创设计的戒指，释放出个性、秀出原创精神，表达出自己对戒指的独特想法...
