摘要：马蹄是中国传统的健康零食，剥开它们也是一门学问。本文将为您介绍关于马蹄剥皮的正确方法并且提供关于马蹄剥皮的相关知识和参考数据。
剥开马蹄的正确方法是从头部开始，用尖刀或者餐刀在头部刮一个圆形状的洞，然后从洞里拔去内部水果肉。之后用手上放清水，轻轻挤压马蹄，再尝试把它从洞里拔出来，有时对于较厚壳的马蹄，可能要一点力气。如果剥皮不成功，可以尝试把头部的洞再大一点，当然最后要把头部完整地拔出。
在剥开马蹄之前，可以先将它们放在盆里浸泡一下，用冷水或者热水，浸泡15-20分钟，这样可以很好地软化它们的壳，从而降低剥皮的难度。它们的粘合性也很强，所以不要尝试用力把它们撕开，会把它们的皮破掉的。此外，也可以先把它们放在微波炉里加热，加热30秒可以很好地达到软化的效果。
马蹄的壳非常坚硬，为了避免破壳，可以避免用刀子大力划开，也可以尝试用手指轻轻拨开，但是要注意，不要把它们的皮拨开太多，也不要把头部拨开。
总结：马蹄剥皮是一项技艺，在剥开之前有若干准备工作，比如浸泡或者加热，并有特定的正确技能，比如从头部拔出，马蹄壳较为坚硬，不能用力破壳，也不能把头部拨开。通过以上技能和准备工作，就可以活学活用来剥开这种复古零食了。
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