马兰头,又称野芥子,是一种多年生草本植物,常见于欧洲、亚洲及北美的山地草甸中。它的叶片呈三出状,因此又有“三叶草”之称。马兰头不仅是一种美妙的地被植物,还蕴含丰富的营养价值。
马兰头虽然已有很多年,但是直到近些年,才真正开始被人们所关注,并开始使用。马兰头的多用途有效性令其被认为是目前最实惠的健康食材之一。
马兰头的健康和营养价值已经被多项研究证实,其中有营养学家指出马兰头中含有丰富的维生素A、维生素C、钙、铁、钾等营养成分,有助于人体健康。根据英国营养学会(British Nutrition Society)的研究,每天食用30-35克马兰头,能显著增加人体维生素C、钙、铁等五种基本营养素的摄入量。
另外,一项关于马兰头中抗氧化物质的研究发现,这种植物中含有大量的抗氧化物质,比如类黄酮,可以有效抵抗自由基的损害,促进机体的自我修复,从而保护机体免受外来侵害。此外,研究还发现,马兰头中的抗氧化物质含量比西红柿、甜菜等其他植物要高10倍以上,能有效抵抗体内的自由基和衰老作用,有助于延缓衰老过程。
此外,马兰头中还含有一种可以抑制癌症细胞生长的活性物质,可以帮助人体抗癌。研究发现,与未摄入马兰头的对照组相比,摄入马兰头的组别癌症细胞的生长受到了显著抑制,进而有效地抵御癌症细胞的形成。
总而言之,无论是用来调理口味,还是作为一种饮料,马兰头都能够提供均衡的营养,有助于促进人体的健康。而且,马兰头的单价也比较便宜,是一种很实惠的健康食材。作为一种非常适合大众消费的植物,马兰头拥有多种保健作用,可以有效降低人体患癌症及心血管疾病的风险。所以,在日常饮食中加入一些马兰头,可以让身体得到全方位的营养和补充。
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