香酥虾球是一道以虾为主要材料制作的家常菜,口感清脆爽口。特别是被炸过之后,口感会变得更加爽脆,比营养价值也会更高。准备材料:鲜虾400克,大葱20克,小葱20克,蒜50克,生粉10克,盐1克,味精2克,辣椒粉2克,胡椒粉1克,精炼油100克,料酒10克,鲜面粉200克,蛋液适量。
1.将虾去壳洗净,葱和蒜切碎;
2.将虾肉放入一个碗中,加入大葱、小葱、蒜和盐、味精、辣椒粉、胡椒粉,搅匀;
3.将搅匀的虾肉放入冰箱中冷却1小时;
4.取出虾肉,加入生粉、料酒、蛋液,搅拌均匀;
5.再加入适量的面粉,搅拌均匀,使其成团;
6.取适量的团,用油炸制,将两面变金黄即可。
香酥虾球是一道以虾为主要材料制作的家常菜,口感清脆爽口,味道浓郁,营养丰富,烹调简单,受到广大消费者的喜爱,在很多家庭菜肴中都有运用到,为人们提供了丰富健康的食物选择。
虾是一种高蛋白、低脂肪生物,主要含有优质蛋白质、微量元素、多量维生素、不饱和脂肪酸等多种营养成分。虾肉中所含有的铁质、磷、钙、镁等元素,可以维持人体正常的新陈代谢和生理功能,而虾肉中的蛋白质又能提供血液细胞所需的生长元素。
此外,虾肉中的维生素A、维生素D能够增强免疫力,抗炎、抗氧化,促进新陈代谢,增强代谢能力,以及保护眼睛和皮肤的功能,而不饱和脂肪酸类也能有效降低体内胆固醇的含量,形成健康的心血管系统。
总之,香酥虾球不仅口感爽口,而且营养价值也很高,集健康与美味于一身,是一道不可多得的美食。
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