香菇鸡翅是一道汉族的传统特色美食,在汉族人民之中广受欢迎,它以鸡翅为主料,搭配上姜、蒜、香菇、葱等调料而成。 关于香菇鸡翅,首先要说的是它的制作秘方:
1.取一块鸡胸肉,用刀削成鸡翅形状;
2.准备调料,将姜、蒜、香菇、葱分别剁成末;
3.将鸡翅放入容器中,注入适量的生抽、老抽、料酒,放入调料末,搅拌均匀;
4.将搅拌好的鸡翅放入热油锅内,大火煸炒5分钟,然后小火继续煸炒20~ 30分钟,直至汁水以收乾;
5.最后,将熟炸香菇鸡翅放入盘中,装饰一番即可出锅。
说明:香菇鸡翅中可以添加其它原料,如芹菜末、胡萝卜末等,调味时除使用酱油外,还可以加入其它佐料,如豆瓣酱等,以增添美味。
香菇鸡翅作为家常菜,在各地都有较高的消费量。根据有关部门的数据统计,目前国内消费香菇鸡翅的人数约180万,其中75%以上的消费者分布在大城市,25%的消费者分布在三、四线城市。而且,随着人们生活水平的提高,香菇鸡翅的消费量越来越高,在当前市场上,多款香菇鸡翅制品非常受欢迎。
综上所述,香菇鸡翅是汉族的传统特色美食,具有独特的口感,作为一种家常菜,当前消费量较高,而且随着人们生活水平的提高,香菇鸡翅消费量还会继续增长。
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