香菇都有哪些做法(香菇都有哪些做法好吃)

摘要：香菇是一种可食用的菌类食物，它不仅美味，而且具备营养价值，也有好多做法可供选择。

      香菇都有哪些做法？这些做法的精华在于烹饪时保留菇质柔软、水分原味的同时，体现出它的独特口感和营养价值。常见的香菇做法有炒、烩、爆、烤、焖、蒸、卤、干等等。

      炒香菇：这是最常见的做法之一，它相对简单易行，使用该方法来炒香菇，只要在适当的时间里均匀翻炒菇片，不断撒上料酒、醋、糖、盐等调料，就可以做出一道美味可口的炒香菇。

      烩香菇：这也是一个很常见的做法，主要是将香菇放入锅中烩煮，加入调料，烩煮后再加入食用油，最后放入少量淀粉，使它成为一道美味的菜肴。

      爆香菇：这是一个老少皆宜的做法，以鸡蛋、粉丝、葱姜蒜等作为主料，将香菇切成碎片加入锅中，再加入鸡精、料酒等调料，然后炒成一道平和的菜肴，既能锁住菇的香味，又能衬托出香菇的美味。

      烤香菇：这是一种比较特殊的做法，将香菇水洗、沥干，均匀擘上油、盐、酱油，再改变其中的调料，如蒜泥、黑胡椒、花椒等，再将整个烤箱内的温度降低，将香菇放入其中，反复烤箱，就可以做出一道鲜美可口的菜肴。

      焖香菇：将香菇放入锅中，加入少量调料，用蒸锅中的汤或汁将香菇片焖，焖的时间可以控制在20分钟左右，改变不同的调料，也可以达到不同的味道效果。

      蒸香菇：将大蒜、葱、姜等切成小末，和香菇一起放入蒸锅，加入少量油和调料，用小火煮，改变炖煮的时间和温度，就能做出香菇的美味佳肴。

      卤香菇：我们可以将咸菜和香菇一起放入碗中，加入适量的盐、糖、醋等调料，浸泡一段时间，再锅里加入油煸炒，就可以做出一道鲜美的卤香菇。

      干香菇：将香菇削皮，用料酒、醋、盐、白糖、葱、姜等调料拌匀，放置一段时间，最后用小火炒制，即可做出一道美味可口的干香菇。

      总结：香菇不仅美味可口，也具有营养价值，可以炒、烩、爆、烤、焖、蒸、卤、干等方式烹饪，每种做法都可以在保持菇质柔软、水分原味的同时，表现出其独特的口感和营养价值。

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