摘要：香菇炖肉是一道中国传统地方菜，它以清香的香菇和肥而不腻的猪肉为主料，辅料有葱、姜、蒜、醋等，经过调和后制作出来具有独特口感和香味的美食，在中国大多数省市都很受欢迎。
香菇炖肉的做法很简单，具体材料及步骤如下：
材料：香菇200克，猪肉400克，葱3根，姜1块，蒜2瓣，淀粉1勺，醋1勺，生抽1勺，盐2勺，料酒1勺，油2勺。
步骤：
1. 猪肉洗净，加盐、料酒抓匀，腌制半小时左右。
2. 香菇用温水泡软，沥干水分，去掉根部，切段备用。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 把猪肉和香菇放入锅中，加葱姜蒜末、淀粉、醋、生抽、油少许，把肉香菇料一起炒香。
5. 加入适量清水，盖上锅盖，小火炖半小时左右，开锅时倒出汤汁，将肉放入大碗中。
6. 把炖好的汤汁倒入大碗，再加入盐调味，把香菇放入大碗，搅拌均匀即可。
总结：香菇炖肉是一道当地流行的家常菜，做法简单，而且味道鲜美，维生素丰富，是老少皆宜的一道美食。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_84180.html
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