摘要：香菇牛肉粥是一道很受欢迎的中国传统美食，它以现代食材和古老的做法为主，让人的感官体验受益良多。本文将阐述香菇牛肉粥做法的详细步骤，以及材料的所需要量、做法技巧等内容。
步骤一：准备材料。需要准备的材料有：粳米200克、新鲜的牛肉(可选择牛里脊、牛里脊肉或牛腩肉)100克、新鲜的香菇30克、冬瓜50克、香葱1支、生姜2片、白酒5克、盐、味精适量。
步骤二：香菇先洗净，剥开外壳，捞出芯里的米糠，用温水浸泡10分钟；然后把牛肉和冬瓜都洗净，牛肉切成片状；把香葱切成细末，把生姜也切成片状。
步骤三：锅内倒入适量清水，把粳米洗净，放入锅中，加入盐，白酒，味精等调料，大火煮沸；然后把牛肉和香菇放入锅中，小火煮20分钟；最后，加入冬瓜，把香葱和生姜一起放入锅中，煮5分钟即可。
步骤四：将锅内煮好的粥装入碗里，上桌前撒上一点葱花，即可享用。
总结：香菇牛肉粥容易做，而且原料也很简单，最主要的还是可以摄取多种营养，能补充身体所需，以及能够满足口味需要。
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