香菇炒虾仁是一道普通的家常菜，但是却吃起来十分鲜美、可口。由于其中涉及到的食材有香菇、虾仁和其它蔬菜，滋味鲜美、多样口感，还有充足的营养成分，所以广受欢迎。大多数人会把香菇炒虾仁作为早餐或者晚餐的主菜，营养丰富又美味可口，老少皆宜。
准备好食材：
- 香菇100克
- 虾仁100克
- 生菜、白菜（任选）30克
- 油200毫升
- 湿淀粉15克
- 盐3克
- 酱油20毫升
- 葱姜蒜末 各适量
制作步骤：
1. 将香菇洗净后撕成2厘米宽的小片，虾仁去壳洗净备用；
2. 用油将葱姜蒜末爆香，再加入香菇和虾仁，加入少许盐、酱油、湿淀粉；
3. 炒至虾仁变色，最后加入生菜、白菜快速翻炒几下即可关火，把香菇炒虾仁装盘待用。
总结：香菇炒虾仁是一道家常菜，诱人的香味让人垂涎不已，口感鲜美、充足的营养成分，也使它成为老少皆宜的一道菜式。制作起来也不复杂，只需要准备好相应的食材，依据上面的步骤即可制作出美味可口的香菇炒虾仁。
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