香菇卤肉是一种口味鲜美的传统小吃，深受消费者喜爱。下面介绍了正宗的香菇卤肉做法。
首先，准备材料：香菇40克、五花肉500克、酱油20克、蚝油10克、姜5克、葱10克、白糖5克、盐3克、料酒3克、桂皮2克、白醋2克、十三香1.5克。
其次，调制卤汁：将水500毫升、盐3克、糖5克、酱油20克、酒3克、蚝油10克、桂皮2克、白醋2克、十三香1.5克加入容器中，搅拌均匀，待用。
接着，将调制好的肉切成片，用切好的葱、姜、料酒、盐、酱油腌制，使肉片更加香嫩可口。
然后，将香菇洗净，放入锅内，再将切好的腌制好的肉片加入锅内，将两者拌匀后，盖上锅盖煮10-15分钟，直到卤汁差不多收干，锅内的香菇卤肉就煮好了。
最后，将香菇卤肉捞出放入盘中，即可食用。
总结：香菇卤肉是一种口味鲜美的小吃，制作方便、容易上手，主料以香菇和五花肉为主，调料以盐、白糖、酱油、蚝油、姜、葱、料酒、桂皮、白醋、十三香等为主，步骤为：准备好所有的材料，调制卤汁，将肉切片并腌制，将香菇和腌制好的肉放入锅中煮熟，将煮好的卤肉捞出即可食用。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_84064.html
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