《香菇凉菜怎么做法》摘要：香菇凉菜是一道受到大家喜爱的传统小吃，用料简单，价格实惠，入口伴有清新淡雅的香味，由于有多种口味，口感上起着补充作用，能够中和其他食物的口味，并令整餐达到口感最佳。香菇凉菜的做法容易学习，下文将详细介绍步骤，以便使您能够轻松地制作这道美味的小吃。
香菇凉菜的做法：
1.准备好所有的材料，包括黄花菜、冬菇、火腿肠、葱姜、醋、精盐、水等。
2.将黄花菜放入清水中焯烫一下，再捞出放入凉水中冷却。
3.冬菇以水洗净，浸泡在冰水中30分钟，用手挤出多余的水份。
4.火腿肠也放入冰水中浸泡30分钟，用手撕成小块。
5.葱姜切碎，加入精盐、醋、水少许混合，备用。
6.将凉却的黄花菜沥干水分，放入一大碗中。
7.将浸泡好的冬菇和火腿肠放入碗中，加入葱姜混合汁，搅拌均匀。
8.最后，将香菇凉菜装盘即可。
总结：通过以上步骤，您可以轻松快速地制作出一道可口的香菇凉菜。它是一道简单、香、健康的凉菜，既有口感上的补充作用，又能配合其他食物，更具有美食氛围。
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