香肠是一种廉价、易存放的冷冻食品,它由生肉、肉产品加入香料、添加剂和水混合而成,入口微辣,有一股独特的肉香。香肠的蒸制是世界上使用最广泛的做法之一,它可以在短时间内将香肠烹调到安全的温度,因此大受消费者的欢迎。
蒸香肠的基本步骤如下:
1. 将香肠放入清水中浸泡,确保不断给它们添加水,避免干燥。
2. 煮沸一锅水,将香肠放入锅中,让它们慢慢蒸熟,煮大约15-20分钟,根据你喜欢的口感来决定停止时间。
3. 将熟香肠捞出,放入桌上装有油和香料的碟子中,放入橄榄油、蒜末、芫荽的细沙拉、黑胡椒粉、姜,盐等调料,搅拌均匀。
4. 在冰箱里放置2个小时,它们会彼此粘在一起,形成一个连续的肠衣,可以直接加入烹饪。
蒸香肠是一种经济实惠的方式,可以获得可口的食物。根据统计数据,2016年各国消费香肠量之和为20.37万吨,其中以欧洲、拉丁美洲和北美洲消费量最大,占全球消费总量的85.2%。因其即便保存一段时间也不会变质,品质稳定,这些特性使得香肠的需求量不断增长,深受消费者喜爱。
总之,香肠不仅可以通过蒸烹饪的方式做成美味佳肴,而且也是一种经济实惠、安全可靠的食物,现已成为不可或缺的家常菜之一。正确地进行蒸烹饪,尽量保持肉的原汁原味,就可以让香肠口感更加棒,享受美味的同时也享受安全的食物。
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