摘要：蒸馒头是一种家常可口的美食，而圆形的锅就是蒸馒头出香的最佳容器。蒸馒头用什么锅蒸好，是大多数家庭厨师不断思考的问题。根据市场上相关数据、调查结果等信息，以及众多吃货的实践经验可以得出：蒸馒头最好用深锅蒸，两件工具必备：一个可以容纳6~7个馒头的深锅，一个可以将深锅分割成7个蒸孔的蒸笼。
市场上普遍使用材质有：不锈钢、铝、铁、搪瓷等，首先根据厨房空间进行材质选择，考虑10cm以上深度，方便放置7个馒头。以不锈钢材质为例，可以考虑金立，九牧，兰金，友邦等不锈钢深锅。
其次，考虑蒸笼，蒸笼的材质与锅的材质无关，只要容易清洗就可以。市场上有各种塑料蒸笼，建议采用耐腐蚀的聚丙烯材质，如松林等品牌。
再次，有必要重点考虑锅盖问题，锅盖决定了蒸笼内部压力，不同材质有不同压力，要注意锅盖外径要大于锅内径，以便正确放置蒸笼。
最后，在使用之前，需要晾干清洗，以免弯曲、变形，使蒸馒头的效果更好；准备好面粉，沸水，放入锅中，用中小火蒸24~30分钟，放凉即可。
总结：蒸馒头用什么锅蒸好，主要要考虑锅的材质，深度，蒸笼，锅盖及晾干清洗等多种因素，可以选择不锈钢深锅，聚丙烯蒸笼，锅盖外径大于锅内径，照计分钟蒸制，可以保证馒头出锅更可口。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_83602.html
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