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馍馍的做法怎么抄(馍馍的做法怎么抄才好吃)

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馍馍的做法怎么抄(馍馍的做法怎么抄才好吃)

摘要：馍馍是一种传统的湖南风味小吃，其历史可以追溯到明朝时期。它特别受人们欢迎，注重选料和工艺，口感清淡弹牙，用材丰富多样，所以也被人们称作“湖南菜类的精品”。下面介绍一下馍馍的做法。

      

摘要：馍馍是一种传统的湖南风味小吃，其历史可以追溯到明朝时期


      馍馍的制作要求：

      （1）主料：大米、小麦粉，混合使用可以更加清淡。

      （2）辅料：橄榄油、葱姜蒜、熟地、芝麻、豆腐乳、食盐、白糖、味精等。

      （3）调料：黄酒粒、胡椒粉、白芝麻、花椒面、香油、豆瓣酱等。

      （4）配料：虾仁、干贝、萝卜丝、芹菜丝、香菇丝等。

      准备工作：

      1. 大米和小麦粉分别用清水冲洗，把砂粒和杂质洗干净，再放入碗中混合均匀，用温水浸泡，至少需要半个小时；

      2. 将虾仁、干贝、萝卜丝、芹菜丝、香菇丝分别洗净，剁成小粒；

      3. 把葱姜蒜、熟地切碎，将芝麻、豆腐乳备用；

      4. 将黄酒粒、胡椒粉、白芝麻、花椒面、香油、豆瓣酱备用。

      制作步骤：

      1. 将浸泡的大米小麦混合粉和适量的温水（可以根据自己的口感调整下），搅拌均匀，盖上保温布约半小时；

      2. 将橄榄油、葱姜蒜熟地锅爆香；

      3. 将切好的配料和芝麻、豆腐乳放入锅中翻炒，再加入调料搅拌均匀，最后撒上青菜花；

      4. 将发酵好的面糊倒入锅里，用勺子搅拌均匀，同时用勺子将汤和面糊混合，待完全搅拌均匀后，转小火焖煮约10-15分钟，反复搅拌，直到汤汁变稠；

      5. 最后撒上青菜花装饰，馍馍即可上桌。

      总结：馍馍制作要求材料新鲜且选料精挑细选，口感清淡弹牙，搭配多样的佐料，口味更加独特，最后得出的馍馍凉拌美味可口，是一道不错的湖南小吃。

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