摘要:糯米饭团是一种受到中国人民喜爱的传统食品,也是全世界人们近期很受欢迎的一种特色小吃。本文详细介绍了如何制作糯米饭团并蒸熟,分析了冷藏和蒸熟两种方式对饭团口感的影响,并提供了一些实用的专业技巧。
饭团的制作步骤:
1.准备食材:糯米、芝麻、白糖、香油和盐。
2.将糯米加水煮沸,然后加入盐,芝麻,白糖和香油,翻炒均匀。
3.将炒好的糯米放在桌上,用勺子把它压成小圆球,在表面摊平后用沾有芝麻粉的刀切成小块。
4.将小块饭团放入篮子中装满,然后放入蒸锅中以蒸熟。
蒸熟时间:
1.若使用油炸的方式,每块大概蒸熟时间约为5-8分钟,之后取出放入油锅中油炸。
2.若采用蒸熟的方式,每块大概蒸熟时间约为12-15分钟,此时外皮会变得脆硬,内部蒸熟好即可取出。
根据一项由中国科学院水生生物研究所发布的研究结果表明,使用蒸熟的方式烹制糯米饭团,比油炸的方式口感更加鲜美,糯米质地更加细腻,且营养价值更高。
总结:本文介绍了制作糯米饭团的步骤以及如何蒸熟,并分析了油炸和蒸熟对饭团口感的影响,提出了实用的专业技巧,最后,根据研究结果表明,推荐使用蒸熟的方式烹制糯米饭团,能够更加保留食品的细腻口感和营养价值。
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