1. 八大菜系大全首页
  2. 川菜

风味肉干怎么做法(风味肉干怎么做法最好吃)

带鱼 • • 川菜

风味肉干怎么做法(风味肉干怎么做法最好吃)

风味肉干是一种口感精致的传统小吃，深受人们的喜爱。它的历史可以追溯到中国唐朝，直至今日，风味肉干依然颇受欢迎。

      

风味肉干是一种口感精致的传统小吃，深受人们的喜爱


      风味肉干的制作主要由连续处理三大步骤构成：1. 选择新鲜的肉；2. 做馅料；3. 把肉馅制成肉干，省去切割步骤。

      首先，正宗的风味肉干制作离不开新鲜的肉，可以采用猪肉、牛肉、牦牛肉或鸡肉等，但最好选择猪肉，因为其肉质松软、脂肪含量高，口感更好。猪肉采用分肉机尽量将肉细磨，将切好的肉馅放入搅拌机中加入盐、葱、姜、蒜、大料等，以适度的搅拌加工成肉泥，使其变得更加软化等。

      其次，将肉泥放入热油中，随着油的加热，肉馅会逐渐凝固，熟时翻面，待冷却后取出即可。如果想要做出更加香脆的肉干，可以在热油中加入蚝油，以及加入花椒粉或其他调料，当然，做出色泽红亮的肉干，必不可少的还有一个小技巧——放入少许红糖，搅拌均匀即可。

      此外，制作好的肉干必须要经过后续的烘烤和干燥处理，风味肉干经烤两遍后，表面能够熟化，内部仍然香脆，散发出浓郁的肉香味，但不能烤的太久，以免使成品变得过硬，影响口感。之后再干燥处理，经高温干燥处理后，使肉干有良好的保藏性、美味可口。

      总得来说，风味肉干制作不仅简单易学，而且在中国文化中有着深远的历史，尤其是在城镇市场中，销售风味肉干也成为了许多店家的一大利润来源。从制作材料来看，风味肉干也是一种卫生健康的食品，口感精致，美味可口，可与酸菜鱼、红烧狮子头等菜肴一起享用，也能单独作为宴请客人的美味佳肴。

      总结：风味肉干对于中国人来说不仅有深厚的历史背景，而且它的制作方法也十分简单，其精致的口感也受到了广大消费者的青睐，而且风味肉干也是一种卫生健康的食品，口感精致，味道鲜美，极具美味。

原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_83077.html

带鱼带鱼
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐