韩式牛尾汤，又称韩式石锅拌饭，是一道根据朝鲜族传统用料制作的精致热菜。牛尾汤以朝鲜族传统食材为主要原料，主要包括牛肉、小米、玉米、豆腐、香菇、洋葱，具备营养丰富、口感鲜美、回味悠长的特点。
制作韩式牛尾汤的原料准备：半斤牛筋肉、三两小米、三只玉米、一块豆腐、香菇适量、洋葱半支、火腿三片，另外还需要苹果醋、水、淀粉、味精、盐及鸡精。
步骤一：将牛肉放入清水中，煮沸焯一下，除去血水后捞出，洗净备用。
步骤二：将火腿切小块，放入油锅中爆香，然后加入小米、玉米、豆腐、洋葱、淀粉及香菇，炒均匀，随后下入上锅的牛肉，煮至汤汁浓稠。
步骤三：最后使用苹果醋、水、味精、盐及鸡精调味，炖至汤汁完全收浓，煮出的韩式牛尾汤就可以上桌了。
总之，韩式牛尾汤即具备营养丰富、口感鲜美、回味悠长的特点，又不失朝鲜族传统特色，体现了朝鲜族独特的饮食文化，是饭店常见的菜式之一。此外，烹饪韩式牛尾汤也不复杂，仅需熟练掌握一系列食材的调配方法，以及十分简单的制作步骤，就能把朝鲜族特色美食充分地表现出来，而让人们感受到不一样的胃口。
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