面食燕子是一道国家有特色的中式传统面食,它具有独特的香味。面食燕子具有香气浓郁、口感爽脆、松软多汁等特点,以米面为主料,主要由米面粉、植物油、小葱、香葱、姜茸等制作而成。面食燕子供人们食用时,可放少量盐拌匀,也可以加上芝麻、蔬菜等,使吃起来更有口感。
面食燕子如何做呢?
第一步,准备料:取适量米面,洗净后放入盆中,加入植物油、干酵母、小葱、香葱、姜茸等,搅拌均匀,然后加入少量的盐拌匀即可。
第二步,和面:将米面放入案板中,手掌开始搓面,搓至内部油断,即面条变得硬脆可以容易折断,就表明面已经和好。
第三步,制成燕子形:将面团切割一小块,擀成片,在中间压出凹陷,头部捏成小小的燕尾,腿部也做成两条小小的燕腿,整个该燕子就已经做好了。
最后一步,炸制:将燕子放入油锅中,大火烧热,当燕子漂浮至表面时,调小火,中火焖煮至金黄色,捞出放入锅中滤油即可。
总结:面食燕子的制作过程不复杂,但需要料的选择、面的和面以及油的温度掌控技巧够高,以保证最佳口感,最后制作出来的面食燕子,香气浓郁、口感爽脆、松软多汁,营养丰富,是家庭聚餐、朋友聚会的一道不可多得的佳肴,值得大家一试。
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