摘要:
面筋是常用的食品添加剂之一,其棕色的风味可以丰富蛋糕的口感,同时能够给蛋糕表面带来香浓的香气。在把面筋放入蛋糕中时,并不会耗费太多时间,但必须注意烹饪技巧和方法,才能使蛋糕品尝最佳。本文将详细介绍怎样利用面筋制作口感丰富的、香浓诱人的蒸蛋糕,以及它的相关烹饪技巧。
首先准备好所需的材料:250克面筋,150克黄油,3大勺糖,2小勺小苏打粉,1小勺细盐,4头鸡蛋,2大勺白醋,2大勺椰浆,适量的椰子和葡萄干,以及若干瓶可可粉,还需要一个蒸锅和一个烤箱。
在调制面筋蒸蛋糕之前,要先将面筋剁碎,也就是将面筋切成非常小的碎片。接着将糖、小苏打粉、盐倒入一个大碗中,用打蛋器搅拌均匀,然后将黄油、可可粉、椰浆、白醋、剁碎的面筋倒入碗中,搅拌均匀。
接着,将鸡蛋和搅好的面筋液混合,再加入椰子、葡萄干,拌匀即可。把混合好的面筋蛋糕糊放入模具里,放入蒸锅中蒸30分钟左右,完全蒸熟后再放入烤箱中,烤箱温度180度,烤15分钟左右即可取出。
面筋蒸蛋糕制作完成、取出后,表皮脆爽,里面香甜可口。此外,以面筋为原料制作蒸蛋糕,营养又丰富,十分适合长辈和孩子的膳食。
综上所述,利用面筋制作蒸蛋糕可以让蛋糕表皮酥脆、里面香甜,是一款口感丰富、老少皆宜的佳肴。制作面筋蒸蛋糕时,最重要的是确保面筋的剁碎细度,做好搅拌程度,以及规范温度和时间的控制,必能风味独特、营养丰富,深受大家喜爱。
原创文章,作者:生蚝,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_82039.html
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