面筋蒸蛋黄是一种流行的家常菜，有着极强的健康食疗价值。这道菜可以让人体吸收无细胞动物蛋白质，及谷氨酸、精氨酸，帮助增强细胞的活力，增加机体的免疫力，促进新陈代谢，对心血管也有很好的护理效果。
由于面筋蒸蛋黄的烹饪方法简单，十分适合大多数人在家里做，所以在很多家庭中都很流行。首先，根据个人口味，准备一些佐料，番茄、洋葱、花椒、水淀粉、生抽、老抽、醋等都可以添加。然后，将面筋用适量料酒拌匀，壶里放入水，把准备好的佐料加入，把面筋放入，开小火蒸约15-20分钟，等水收浓，料汁就完成了。最后，取盘，放入鸡蛋黄，加入少许料酒，撒入葱花、芝麻等调料，再把料汁倒入，调入盐、醋等调味，最后蒸上几分钟即可。
面筋蒸蛋黄不仅口感柔滑，而且营养价值也很高，可以经常摄入，对于补血、强身健体效果很好，特别适合经常吃腻了油腻口味的人群，几乎没有什么副作用。总之，面筋蒸蛋黄是一道很好的家常菜，不仅口味可口，而且也很健康，值得大家推荐。
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