摘要:炒面条不仅可以营养丰富,而且是一道家常菜,很多人都会做,但是想要炒出美味的面条,作出鲜美的面条,还是要掌握一些技巧的。
炒面条最重要的,就是要掌握温度,在制作之前,首先要准备食材,一般市面上可以买到的面条都会标明“热量”,大多数面条热量都会在400-600卡路里之间,根据自己健康状况要求选择合适的面条,然后将面条放入适当的温水中,让他们浸泡4-5分钟,然后撤出放凉备用。
其次就是加油和调料,把清水、植物油和调料放入锅中,热油温度千万不能太高,以免烫伤,不要把油加得太多,一般适量就可以了,把调料放入锅中,并快速搅拌,让所有调料配比均匀。
最后就是炒面条了,把浸泡好的面条放入调料油中,中小火翻炒,让面条吸收油,再加入少许水,搅拌均匀,这时候可以加入蔬菜,炒制至蔬菜及面条熟透,最后加入各种酱汁,香菜或者葱姜,大火翻炒至熟,即可出锅装盘上桌。
总结:炒面条要掌握的技巧虽然不多,但是也是比较重要的,如果掌握了这些技巧,就能够炒出美味的面条,又营养又美味,成为家里的美食。
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