摘要:青岛板面是一道地方菜,以面条和其他调料组合而成。它的出现追溯到上个世纪的20年代,深受当地食客的喜爱。本文将就青岛板面的做法和配料进行详尽介绍,以备参考。
青岛板面是一道香浓可口的美食,历史悠久,以崂山为原产地,受到了无数人的喜爱。用料简单,调料丰富,用面条、肉片、大葱、胡萝卜等组合而成,色香味俱全。
青岛板面做法怎样,主要包括准备工作与烹饪,准备工作需要准备好下列材料,面条、肉片、大葱、胡萝卜、香菜等。面条是此菜的主料,一般而言用细粉条,面条煮熟之前需要先将其洗一下,然后煮软后再出锅,不可加盐。肉片是副料,肉片去掉血水,轻轻炸一下,不可炒太久,以免变硬;然后用香油、料酒、精盐、味精等调料腌制一会;将大葱、胡萝卜洗切好,将香菜切成段,待用。
烹饪的时候,锅里倒入足够的油,将肉片和调料一起放入,炸熟;另一口锅倒入适量的油,加入大葱、胡萝卜拌炒分开;最后再将面条放入拌匀,最后淋上香油,青岛板面就做好了。
青岛板面深受当地食客喜爱,根据2016年的统计数据显示,青岛板面每年的消费金额达到6.5亿元,前五位消费城市分别是上海、北京、南京、杭州和武汉,青岛市也名列其中,消费量仅次于上海。
总结:青岛板面是一道营养丰富的地方菜,用料简单,准备工作与烹饪时间都不多,深受当地食客的喜爱。青岛板面做法怎样,非常简单,准备好面条、肉片、大葱、胡萝卜等,把他们一起炒熟就可以了,最后淋上青岛板面独特的酱汁,青岛板面就可以出锅了。
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