凉粉汤圆是一道简单又美味的传统小吃，历史可以追溯到清朝，其由来有凉粉和汤圆之分，因在汤圆中加入凉粉而得名。
凉粉汤圆以凉粉为主料，以汤圆为辅料，制作方法简单易懂。首先要准备好凉粉，凉粉可以选择特等、一等等质量，然后在凉粉中加入开水或者清水，用勺搅拌均匀，最后放入锅内，小火熬煮，熬至凉粉变稠改变颜色即可。
汤圆馅料也有多种可供选择：芝麻、红豆、核桃仁、花生仁以及紫薯等。并且馅料里面还可以加入香料，增加更多的风味，如果有特殊喜好，可以根据个人偏好进行加入或者去除，最后将自己做的汤圆放入熬煮的凉粉中煮一下即可。
凉粉汤圆不仅口感独特，而且营养丰富。据《孔子医药学》记载：“凉粉入口即消肿，故宜于温热疮疗。”凉粉之流动性强，具有清热解毒、止血止痛、消肿散结的功效，可以治疗热毒侵袭的皮肤病病症，也可以滋润皮肤，增强皮肤的抵抗力，从而达到保养肌肤的效果。
凉粉汤圆是一道受到广大消费者喜爱的传统小吃，每年夏天，特别是夏季前期，都会涌现出无数的凉粉汤圆小摊。凉粉汤圆的烹饪技艺在市面上仍受到很多人的推崇，有许许多多创意源自凉粉汤圆，今天，凉粉汤圆仍是许多人最喜欢的食物之一。
总结：凉粉汤圆是一种简单又美味的传统小吃，制作方法简单易懂，除了具有独特的口感外，还有营养丰富的功效，里面添加的馅料也可以根据个人口味来添加或者去除，仍是许多人最喜欢的食物之一。
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