摘要:雪莲被当做佳肴来食用,其性质冰凉清香,而且已经深受中国人的喜爱。本文视频将为大家详细介绍雪莲如何选购、准备和烹制,让大家一步一步从家里做起美味、健康的雪莲菜肴。
选购:雪莲生长于山脉和悬崖之间的空气清新的河谷地带,正当季节采摘的雪莲果实才能保持向日最新鲜的状态,判断雪莲是否新鲜可以看果实的皮肤,颜色越明亮鲜红色表示新鲜度越高。
准备:筛除杂质后,把新鲜的雪莲洗净,随后把洗净的雪莲切成小块,也可以削成片。
烹制:
烹饪时需要注意的是雪莲有较浓烈的苦涩味,所以煮熟的时间要相对比较长些。雪莲煮熟后,用鱼露、精盐、味精等调料调入,也可以加入蒜料或葱花等作为香料,简单实用,而且既可以作为汤品,又可以安排裹上面粉作为炸物和蒸物来食用,口感美味营养又高。
总结:雪莲虽然很珍贵,但大家仍可以在家做出健康又美味的雪莲菜肴。从选购到准备,再到烹制,大家都可以在视频中注意到,只要认真按照步骤执行,最后可以吃到美味又健康的雪莲菜肴。
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