阿胶糕是什么做法(阿胶糕是什么做法做的)

摘要：阿胶糕是一种传统的客家小吃，它以独特的口感和清新的香味在客家和全国人民中得到了极高的认可。糕的制作方法比较复杂，需要考虑到材料的质量和各种秘方的搭配。

      阿胶糕又叫「阿胶芋头糕」，为客家小吃，口味特别鲜甜，是以广东省清远市清新县客家人传统食材阿胶、面粉和芋头为主要材料，加入少量白砂糖等调料而成，最初由客家聚居地武宁乡客家传统名点之一。阿胶糕糕皮表面有鹰嘴形的突起，里面有芋头的香味，口感软糯，富含水分，嚼起来十分鲜甜，还有浓郁的阿胶香，很受大家的欢迎。

      下面是阿胶糕的做法：

      1. 先将阿胶用水泡发；

      2. 用清水冲芋头，洗净，削皮，切成芋泥和芋丁；

      3. 阿胶和白砂糖一起搅拌均匀，加入适量清水；

      4. 将芋泥加入搅拌好的阿胶水，搅拌均匀；

      5. 将面粉加入搅拌好的阿胶水中，搅拌均匀成糊状；

      6. 将芋丁倒入搅拌均匀的糊中，拌均匀；

      7. 将少量植物油倒入搅拌好的面糊中，搅拌均匀；

      8. 把制作好的面糊放入蒸锅，大火蒸20-30分钟即可。

      此外，清新县还有传统的客家做法，把面糊放入砂锅中，用木把糕冲入锅里，用木把撞击砂锅壁，使糕冲开，半小时左右，就能制作出香甜可口的阿胶糕。

      以上就是阿胶糕制作方法，它不仅好吃，而且对健康也有益处，阿胶含有丰富的维生素和矿物质，可帮助人体增强免疫力，有助于消化，抗衰老，促进血液循环，减少心血管疾病的发病率，还具有滋补、强身、养生之功效。总之，阿胶糕有营养、安全、可口、方便等特点，是众多朋友们特别喜欢的小吃。

      总结：阿胶糕是客家传统小吃，以阿胶、芋头、面粉等调料制作而成，表面有鹰嘴形的突起，里面有芋头的香味，口感软糯，有浓郁的阿胶香。制作阿胶糕比较复杂，材料的质量和各种秘方的搭配非常重要；它不仅好吃，而且对健康也有益处，有助于消化、养生和抗衰老。

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