摘要:阳朔是绍兴著名的旅游胜地,其中以啤酒鱼闻名,它咸鲜可口,受到很多游客的欢迎。本文重点讲解了阳朔啤酒鱼做法,包括材料准备、制作步骤以及技巧,为让读者快速熟悉做法提供了一些常识准则。
阳朔啤酒鱼做法:
1.材料准备:准备约800克的鲜鱼(常用的有鲢鱼、鲤鱼、鳊鱼等),淘洗干净;洋葱、胡萝卜各50克,分别切片;2勺啤酒;精盐3勺(15克);2勺白糖;⅔勺料酒;2根大葱;½勺味精;1勺老抽;香菜适量。
2.制作步骤:首先,将洗净的鱼放入碗中,加入精盐3勺(15克),2勺白糖,⅔勺料酒,2根大葱,½勺味精,1勺老抽,拌匀;然后,把洋葱、胡萝卜各50克切片放入锅内,加入2勺啤酒,把上面的调料搅拌均匀,小火煮滚;接着,将鱼放入煮开的汤中,小火煮20-30分钟,即可;最后,加入适量的香菜,把锅子盖上,小火煮5分钟即可。
技巧:
1. 切鱼时,不要切得太细,也不要切得太厚,要保持一个适中的厚度;
2. 加入啤酒时,不要用冰镇的,要选用温和的啤酒,这样可以更好的鲜香;
3. 鱼的烹调时间也要把握好,过短会导致不够熟而变得不够香,烹调时间长了又会使鱼肉失去鲜味。
总结:阳朔啤酒鱼做法有很多种,但总体步骤基本都一样,就是先将洗净的鱼放入碗中,加入调料拌匀;然后将洋葱、胡萝卜切片放入锅内,加入啤酒;最后将鱼放入汤中煮制即可。在做的时候,要注意鱼的切割、啤酒的选择以及烹调时间的把握,这样才能做出品质更佳的阳朔啤酒鱼。
原创文章,作者:带鱼,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_80868.html
相关推荐
-
制作面食有哪些做法(制作面食有哪些做法呢)
烹饪制作的面食不仅能保留营养成分,同时还能更好地展现口感,是当前比较受欢迎的制作方式。在烹饪制作面食时,需要先准备好面粉和主料(如鸡蛋、牛肉等),然后将面粉和水打成面团,加入主料、调料制作成肉馅,之后...
-
打边炉什么汤做法(打边炉什么汤做法最好吃)
1. 先准备好所有食材,并将鱼切成小块,肉切成片;2. 将山楂、葱姜末、蒜末、盐、味精等调料一起拌在鱼片或肉片上;...
-
资格预审正确的做法是什么(资格预审正确的做法是什么)
此外,在资格预审时还要考虑到其他因素,如投标人的服务品质和服务能力。招标方应根据历史参与记录和服务评价,对投标人的服务品质甚至服务能力进行审查,以便作出评价。此外,招标人应就可行性和盈利能力等进行额外...
-
蒲公英做菜怎么做法(蒲公英做菜怎么做法最好吃)
烹饪蒲公英有很多方法,取决于你要烹制的汤、炒、蒸以及其他菜肴。如果制作汤,可以将蒲公英叶子加入沸水中,然后入锅加上辅料熬制美味的汤;炒蒲公英可以将它们切成薄片,然后用鸡汁、葱和其他佐料一起炒起来;蒸蒲...
-
毛螃蟹怎么养做法(毛螃蟹怎么养做法大全)
其次,水质是关键因素,由于毛螃蟹的皮肤非常敏感,受环境中的水质变化影响更严重,因此,要保证水质的适当温度、硬度、PH值,以及硝酸盐含量或硫酸盐的控制。大多数毛螃蟹只能容忍中性的水条件,一般 pH 值建...
-
山芋怎么做法好吃(山芋怎么做法好吃视频)
制作山芋的时候,要把山芋切片,切的时候务必要轻柔,不要切得太厚,也可以用手轻轻地把切好的山芋片揉成小团,因为这样可以让山芋片在烹饪时有更好的口感和有更佳的湿润度,让山芋片充分吸收调料,保持营养成分的完...
-
怎么炖肉汤做法(怎么炖肉汤做法视频)
事先准备好所需材料:肉类、蔬菜、酱油、酱汁等原料以及其他调料。首先,在勺中将猪肉、牛肉或者鸡肉切成小块,并放入清水中浸泡15分钟余已,然后将肉放入冷水锅里,大火煮至滚,再用小火煮20分钟左右,直至肉...
-
石头手链都有哪些做法(石头手链都有哪些做法好看)
此外,最近石头手链在全球时尚风潮中受到越来越多的追捧,根据NRF 2017 年关于时尚和美容消费者行为的调查报告可以看出,大多数受访者都认为穿戴石头手链重要性大于其他的时尚配饰,71%的受访者认为它们...
-
粉丝做法怎么炒(粉丝做法怎么炒才好吃)
第一步是选择正确的粉丝。粉丝的品种有很多,比如大米粉丝、玉米粉丝、小米粉丝等。根据自己的口味,选择合适的粉丝,并加以洗净。另外,要使粉丝更加美味,还应该根据自己的偏好添加一些佐料,比如酱油、芝麻油、花...
-
窝瓜馒头做法蒸多久(窝瓜馒头做法蒸多久才熟)
窝瓜馒头的蒸煮时长一般为10-15分钟,需要根据实际情况调节火候,当窝瓜馒头表面变得金黄光亮,并无油水渗出时便可取出,这个时间也可以根据窝瓜馒头的大小来调节。窝瓜馒头食用前可先放入冰箱,以防油腻,食...