阜宁肉圆是江浙沪等主要城市民间传统小吃,一直以来受到众多消费者的喜爱,其中的制作工艺特殊传奇,可以说是一道经典的便宜好吃的小吃。
首先,准备食材。选用猪肉中胳膊肉进行制作,它有脂肪含量低,柔嫩的特点,也就是所谓的“肋梗肉”,此外,还要准备面粉、葱姜蒜、木耳和花生米等,根据自己的口味可以加入其他一些调料,如盐、胡椒粉等。
其次,准备做肉圆夹心馅料。将剁碎的肉放入大碗中,加入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒以及食油,搅拌均匀,留出20分钟,使它们更易于成形。其中,料酒因其特殊的清香,可以提升肉圆的鲜香。
再次,准备蒸笼,将剩余的面粉加入适量的清水,搅拌均匀,使其不粘手,然后将面粉用手擀成薄皮,装入剁好的夹心馅料,收口,成型肉圆,放入蒸笼,蒸熟即可。
最后,完美的肉圆准备就绪,将肉圆淋上芝麻油,撒上葱花,木耳,花生米,肉圆才更具有口感,更加香美。
总之,阜宁肉圆做法简单,材料丰富,简单实用,口感鲜香,而且价格便宜,是一种很受消费者欢迎的传统小吃。
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