锅巴肉片是一道中国传统的家常小吃，以厚切瘦肉和新鲜蔬菜为主要原料，经过精心加工而成。这道菜注重食材搭配，口感鲜美，营养丰富，风味独特，深受消费者的喜爱。
一般来说，准备制作锅巴肉片的原料有瘦肉、蔬菜（如洋葱、胡萝卜、芹菜）、食用油和调料（如盐、胡椒粉、料酒等），具体材料数量可以根据个人喜好调整。
首先，将瘦肉放入碗中，加入适量的姜片、蒜末和盐，加入一勺料酒，搅拌均匀，醃制15-20分钟即可；然后，将蔬菜切成长条状，放入碗中，加入一小勺食用油，翻炒几下；再把翻炒好的蔬菜混合均匀于醃制好的瘦肉，加入少许胡椒粉，搅拌均匀，略微煎一下即可取出；最后，将煎好的瘦肉及蔬菜放入热锅中，加入少量清水，大火烧开后，调小火，盖上锅盖一直煮到水完全蒸发，可将锅巴肉片取出，撒上香菜即可享用。
总之，制作锅巴肉片的步骤其实很简单，只需要准备好材料、做好调料，煮、炒、混合等几个步骤，就可以制作出一道醇香美味的家常菜。就像古人所说：“最深得人心的菜，莫过于家乡菜”，制作出家常菜，本身就是一种幸福。
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