摘要:银耳羹是中国传统的水果汤类菜品,具有温补脾胃、养颜延年、止血收敛等功效。它的主要原料有红枣、莲子、芡实、核桃仁、银耳等,主要的做法有煮粥、炖汤等。
银耳羹能补脾益胃,因为它含有丰富的维生素和矿物质,可以温补脾胃,促进食欲,对缓解消化不良有很好的作用;养颜延年,据不同地区的统计数据显示,多吃银耳汤能预防皱纹,延缓衰老,增强感冒耐受力,以及有利于血液循环;止血收敛,银耳羹含有大量的铁元素,可以促进血液循环,有助于减少出血,增强血液的粘稠度,从而起到止血收敛的作用。
家常的做法有煮粥、炖汤等:将红枣、芡实、莲子、核桃仁洗净,然后放入砂锅中加适量水煮上20分钟,然后将煮好的材料捞出,放入锅中,再加入银耳,加水再煮20分钟即可关火;如果要炖汤,将红枣、芡实、莲子、核桃仁,加适量水放入锅内,再加银耳,炖1-2小时即可,银耳羹准备完成。
总结:银耳羹有多种家常做法,主要的原料有红枣、芡实、莲子、核桃仁、银耳等,它的功效有温补脾胃、养颜延年、止血收敛,煮粥的做法是将所有材料洗净,放入砂锅中加水然后煮20分钟,炖汤的做法是将所有材料放入锅中,加水炖一至两小时即可。
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