银耳是很多人喜欢的食材，可以用来做炒菜，炒出的菜是非常好吃的。有几种方法可以做出美味的银耳炒菜。
首先，选择新鲜的银耳，优质的银耳是做出好吃的银耳炒菜必备的条件，选择新鲜无异味的银耳，炒前要充分洗净去沙子。
其次，把银耳放入微波炉加热，加热十分钟之后，取出沥干水分，也可以用热水浸泡一会，然后再沥干水分。
再次，把银耳放入油锅炒至略黄，加入适量盐、味精、胡椒粉，把炒好的银耳连同佐料一起翻炒均匀，火候要调至高，翻炒几下即可捞起即成，就可以享用。
最后，炒银耳可以和其它食材一起炒，例如蔬菜、肉类等，这样做出来的炒菜更加美味可口。
综上所述，做美味的银耳炒菜需求选择新鲜的银耳、加热洗净、把银耳放入油锅炒至略黄，加入适量的佐料，翻炒几下即可出锅，也可以和其它食材一起炒，这样才能做出非常美味的银耳炒菜。准备该菜的时候要细心，火候把握好，添加适量的佐料，调制出口感丰富的炒菜，这样才能做出好吃的银耳炒菜。
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