银耳的营养特性十分丰富,是中药里的名贵藏品之一。我国古代名医张仲景就把银耳评为“珍贵药食两用”。有许多中药都是由它原料制作而成,而它也可以直接食用。银耳有很多种做法,这里介绍三种常吃法。
首先是银耳炖汤。将银耳放入碗中,加一点白糖,然后再加适量的水到银耳上,再将它放在无油煎的锅里,用中大火煮滚,保持大火煮20分钟至半小时左右即可,这样,就能喝到一道温暖祛湿的美味银耳汤。
其次是银耳粥。先准备一碗普通的米粥,加入一些银耳,然后在粥里加入姜片,一小勺白糖和少许油,放入电饭锅中,按“粥”模式煮20分钟左右,最后加入一小勺盐调味即可食用。
最后是银耳煲雪梨糖水。先将雪梨去核去皮,切成小片,然后将银耳和雪梨一同放入煲中,再加白砂糖,水煮滚,再小火煮15分钟左右即可,这个饮品可以开胃、满足口渴,更有清热解毒的功效。
总之,银耳多种吃法有炖汤、粥、煲雪梨糖水等,这么多种吃法,每种都能带你体会到不同的风味,每种都有特殊的营养和功效,可以满足不同人的需求,在节假日里多选择用银耳做出美味的菜肴来,享受健康又美味的生活。
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