铁板鲈鱼是一种广受欢迎的烧烤食物，尤其在广东地区有着盛名。它是用新鲜的鲈鱼制作而成，用热锅把鱼直接烤熟，让鱼的鲜味尽情的释放出来。下面介绍几款烹制铁板鲈鱼的美味的方法，让你一尝就醉。
第一款，蒜蓉香辣鱼板，首先将鱼板上装饰了新鲜蒜蓉、辣椒丝等调料，然后再把它们放入锅中适量放入油，加热大火烧烤5分钟，时间控制好，不能窒息，使鱼板均匀渗入油轻轻煎熟，把鱼板放在盘子中，用新鲜葱姜蒜，先加入热油中炝炒2分钟，然后把鱼放入油锅，调味开火小火烧烤至调料入味即可。
第二款，芝麻酱焗鱼板，准备鱼板、芝麻酱、大蒜，将鱼板放入深底盘，把芝麻酱和大蒜先混合均匀，分别在鱼板的两面涂抹，然后即可放入烤箱中烤熟，烤完之后，把鱼板盛入盘中，再加入芝麻、大蒜、淀粉等调料，最后开火烧烤至金黄，把精心烤制的芝麻酱焗鱼板放入盘中，就可以开启美食之旅了。
第三款，香芋粉铁板鲈鱼，将新鲜鱼板放入锅中，加入花椒、八角、桂皮，用热水泡一会，把鱼板放在盘中，加入酱油、料酒、糖、香芋粉、淀粉调味，把新鲜白菜切成片状放入油锅，加入少许油炸3分钟，再将阀板放入锅中炸3分钟，最后，将番茄酱加入进行调味，把炸好的鱼板盛入盘中，淋上香芋粉调料，撒上新鲜葱花、蒜苗即可享用。
总而言之，铁板鲈鱼有很多不同的做法，只要灵活变换菜谱与调料，就可以做出多种美味的铁板鲈鱼，让你的味觉体验更为丰富。不过，无论怎么烹制，都必须特别注意保持鱼板的新鲜，这样才能吃出最正宗的美味。
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