《铁板大虾》是著名的海鲜美食,被公认为中国南方海鲜之一。它是以活虾为原料,经过烹饪后形成的一道特色美食,口味特殊,色泽鲜亮,受到食客青睐。
做法:
1、首先将活虾放入冷水里泡发至虾肉变白,然后细心洗净虾身,将其头尾剔除,最后刨去虾线;
2、待虾备好后,将葱姜蒜切碎,芝麻放入锅中,加入少许油,爆香;
3、加入虾,加入1勺香油,1勺糖,1勺酱油,半勺老抽,少许醋和盐拌匀,盖上锅盖,用中火煎至虾变得膨胀起来;
4、倒入1勺花椒粒,搅拌均匀,盛入碟中装饰,即可出餐。
铁板大虾在广东地区广受欢迎,每天有大量消费者前来消费。 根据广州市食药监局的数据显示,2020年1月份,该市每天的消费量约为200吨,而2019年1月份的消费量只有178.5吨,增长了12.5%。因此,随着人们追求更加丰富的美味海鲜美食,铁板大虾的消费量也在不断增多。
总而言之,铁板大虾是一款拥有独特口味的海鲜美食,深受欢迎。它是以活虾为原料,经过烹饪后形成的一道特色美食,口味特殊,色泽鲜亮,有浓郁的香气。可以根据自己的口味和喜欢加入不同的调料,搭配上新鲜的活虾,就可以做出美味可口的铁板大虾。
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